Mijnwerkerssoep Met Boekweit - Stap Voor Stap Een Recept Met Een Foto. Hoe Boekweitsoep Van Mijnwerkers Koken?

2023 Auteur: Catherine Crossman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 05:25

Makkelijk te bereiden "Miner's soup" met een interessante smaak door toevoeging van boekweit.

Ingrediënten

Water - 2 l

Boekweitgrutten - 70 g

Aardappelen - 3 stuks.

Boluien - 1 st.

Wortelen - 1 st.

Boter - 1 el.

Plantaardige olie - 1 el.

Worsten (gekookte worst / worst) - 300 g

Zout naar smaak

Zwarte peper (gemalen) - naar smaak

Koriander (gemalen) - naar smaak

Groenen naar smaak

• 49 kcal
• 45 minuten
• 45 minuten

Foto van het afgewerkte gerecht

Stap voor stap recept met foto

De boekweitsoep van Miner kan een redder in nood zijn bij het bereiden van een snelle lunch. Het wordt gekookt in water of bouillon, met toevoeging van vlees, stoofpot, rookworst of gekookte worst zonder gerookte smaak. Om de boekweitsoep van de mijnwerker dikker te maken, kun je wat meer boekweit toevoegen.

Bereid de ingrediënten voor: was en reinig de groenten, spoel de boekweit en laat het water volledig uitlekken, maak de worstjes los van de schaal.

Snipper de ui en aardappelen fijn, rasp de wortels op een grove rasp, hak de worstjes niet heel fijn.

Verwarm in een diepe pan twee soorten olie, doe de uien en wortels en bak op middelhoog vuur tot ze zacht en lichtbruin zijn, constant roerend (ongeveer 5 minuten).

Giet parallel met dit proces 2 liter water in een aparte pan en zet het in brand zodat het water kookt.

Voeg gehakte aardappelen toe aan de stoofpan aan uien en wortels …

… boekweit en worstjes. Breng op smaak met koriander en zwarte peper. Meng alles en giet er gekookt water in. Breng de soep aan de kook, dek af en kook op laag vuur tot ze zacht zijn (ongeveer 30 minuten).

Voeg ongeveer 5 minuten voordat de soep klaar is zout toe. De hoeveelheid zout is afhankelijk van het zoutgehalte van de worstjes. We voegen ook fijngehakte groenten toe. We koken de soep, zetten het vuur uit en laten, zonder het deksel te verwijderen, 10-15 minuten trekken.

Nu kan de mijnwerkerssoep met boekweit in geportioneerde borden worden gegoten en geserveerd, bovendien bestrooid met verse kruiden.

Eet smakelijk!

Belangrijke toevoegingen aan het recept

Om de soep lekkerder te maken, kan hij in vleesbouillon worden gekookt.