Roggebroodbrood, Met Zemelen - Stap Voor Stap Een Recept Met Een Foto. Hoe Zemelenbrood In De Oven Bakken?

2023 Auteur: Catherine Crossman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-11-26 19:03

Ik stel voor om heerlijk en gezond tarwe-roggebrood met zemelen in de oven te bakken. Het is gemakkelijk te bereiden en het blijkt de eerste keer.

Ingrediënten

Water - 350 ml

Tarwemeel - 160 g

Roggemeel - 340 g

Honing - 1 theelepel

Zout - 1 eetlepel

Plantaardige olie - 1 el.

Droge gist - 2 theel

Suiker - 1 theelepel

Gemalen koriander - 1 theelepel

Zemelen - 1,5 el.

• 176 kcal
• 2 uur 40 min.
• 2 uur 40 min.

Foto van het afgewerkte gerecht

Stap voor stap recept met foto

Zelfgebakken brood is altijd het lekkerste en gezondste. Omdat je ziet wat je in het deeg doet. Het hele proces speelt zich voor je ogen af. Het brood blijkt behoorlijk compact, maar zacht en gebakken. Het is het beste om het goed gekoeld te snijden, maar we waren ongeduldig om vers brood te proberen en ik sneed het warm.

Laten we de volgende producten voor brood nemen:

Meestal worden vloeibare componenten opgelost in bloem, maar ik doe altijd het tegenovergestelde, het is makkelijker en bekender voor mij. Eerst giet ik warm water. Ik los gist en suiker op met honing erin. Je moet het 15 minuten in dit formulier laten staan.

Voeg vervolgens plantaardige olie, een mengsel van tarwe- en roggemeel, zemelen, koriander en zout toe. Kneed zacht en plakkerig deeg. Kneed het een beetje met je handen, dek af en laat nog 15 minuten staan.

Maak vervolgens het deeg plat op tafel en rol het worstbrood op tot het formaat van uw vorm. Je kunt bloem op tafel strooien om het deeg minder plakkerig te maken.

Leg het deeg onmiddellijk in een ingevette ovenschaal en laat 1,5 - 2 uur op een warme plaats rijzen.

Na 2 uur steeg het deeg in de vorm. Je kunt het in een oven voorverwarmen tot 220 graden. Verlaag na 15 minuten de temperatuur tot 180 en bak nog eens 30 minuten. Over het algemeen moet u naar uw oven kijken en de bereidheid van het brood controleren.

Het brood is bruin en klaar. U moet het in het formulier laten afkoelen en vervolgens verwijderen. Maar meestal wordt het brood iets eerder uitgenomen dan nodig, omdat de geur van vers gebakken brood gekmakend is en je niet kunt wachten om het te proeven.

Help jezelf!