Zuurdesembrood In De Oven - Stap Voor Stap Een Recept Met Een Foto

2023 Auteur: Catherine Crossman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-11-26 19:03

Het recept voor het maken van zelfgemaakt zuurdesembrood in de oven. Dit mager brood blijkt sneeuwwit, geurig en heerlijk!

Ingrediënten

Zuurdesem - 2 eetlepels

Water - 285 ml

Tarwemeel - 400 g

Suiker - 1 theelepel

Zout - 1,5 theelepel

Plantaardige olie - 3 el.

• 239 kcal
• 2 uur 30 min.
• 2 uur 30 min.

Foto van het afgewerkte gerecht

Stap voor stap recept met foto

Als u van mening bent over de gevaren van gist en streeft naar natuurlijke producten, weet u waarschijnlijk van zuurdesem niet door geruchten. Ik maak vaak een zuurdesem met rogge of tarwebloem volgens dit recept. Zuurdesem witbrood bakken is eenvoudig, ook als u geen broodbakmachine heeft.

Ingrediënten voor het maken van zuurdesembrood in de oven.

Ik heb al een week geleden zuurdesem, combineer 's avonds 2 el. zuurdesem met bloem (100 g) en water (85 ml) - dit wordt een brooddeeg. Roer en laat op een warme plaats staan. 'S Morgens fermenteert en borrelt het zuurdeeg.

Doe deeg in gezeefd bloem, voeg zout en suiker toe.

Giet er plantaardige olie in en voeg wat water toe, kneed het deeg.

Ten eerste kun je het deeg met een lepel roeren en als het dik wordt, blijf je kneden met je handen. Voeg water toe tijdens het kneedproces, het geheel moet + - 10ml gaan. Na 3 minuten kneden ziet het deeg er zo uit.

Kneed het deeg tot het zacht en glad is, zodat het niet aan je handen blijft plakken. Bedek het deeg met een handdoek en laat het 40-60 minuten rijzen.

Het deeg kwam naar boven.

Pureer het deeg met je handen en vorm een broodje. Leg het deegbroodje op perkament, licht bestrooid met bloem, en laat het 50-60 minuten rijzen.

Als het deeg weer groeit, maak dan meerdere sneden op het broodje en plaats het in de oven. Verwarm de oven van tevoren voor op 220 graden. Zet een bakje met water op de bodem van de oven om stoom te creëren.

Bak zuurdesembrood in de oven op 220 graden gedurende 15 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 180 graden en bak het brood 20 minuten.

Koel het brood volledig af en eet het dan op.